「 月別アーカイブ：2016年11月」 一覧
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市田柿 魔法の白い粉が！
こんいちは 市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。 雪の予報が出始めました。 11月半ばと言えば、雪が降ってもおかしくはない季節ですもんね。 さぁ！て い …
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市田柿 天日干し
こんにちは 市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。 市田柿の天日干しが始まりました！ 柿のれんから外し、揉み作業を行いながら天日干しを行います。 深さの浅いコンテナにナミナミのダンボ …
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市田柿 熱加工をすると…
こんにちは 市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。 立冬ですよ。 この一ヶ月での気温の変化は激しかったですね。 さて今日は遠赤外線熱加工のお話です。 半熟 …
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市田柿 柿のれん
こんにちは 市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。 この季節の天竜川沿いでの風物詩「柿のれん」 皮を剥いた柿を紐に吊るして軒下に干した様子が暖簾に見えることから 「柿のれん」と呼ばれ …