武田 めぐみ市田柿の収穫まで あと一か月

  

高級干し柿 市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。

 

いよいよ市田柿収穫まであと一か月を切りました!

稲が刈りが終わり、

キュウリのハウスの片づけ、

ハウス内の整地、除菌、シート張りなど

市田柿の加工準備で気ぜわしくなってきました。

 

柿の様子はどんな感じ??

だいぶ色がついてきて、大きくなってきましたね。

 

柿の生る量には「表と裏がある」と言われています。

それは、いっぱい収穫できる年と収穫が少ない年。

 

なぜかはわからないけど

農家さんは長年の経験から「生り」が多かった年の次の年は収穫が少ない。

といって、状態が悪くても仕方ないとしてきたのでしょう。

 

今年は裏年?

 

と思っていましたが、

わりと生っていますね。

 

このままいけば大丈夫でしょう。

 

心配されるのは、これから10月末までの雨の量

雨が少ないと、予定していた大きさまで成長してくれません。

雨が多いと「ジョウモン」という縞ができてしまいます。

このジョウモンというのは、

急に水分を多く吸い上げてしまったために

皮の成長が追い付けずヒビが入ってしまうものなのです。

 

そこから中の養分が出てしまったり

柔らかく熟してしまう原因にもなります。

 

適度に雨が降って、適度に乾いて、適度な温度でいてほしい。

 

そんな都合のいいことを。。。

 

でも、南信州の柿農家さんはみんな願っていることだと思います。

私の手と比較するとこんな感じ。

直径約5センチほどでしょうか?

 

柿部長の話ですと、

今年は思っていたより雨が少なくて、大きくならないとのこと。

ジョウモンがなくてきれいな柿なんですけどね~

 

あまり大きくならないとなると…

「極」の提供ができなくなってしまう…

 

台風は困るけど、雨よ来い!って感じです。

 

昨年より、色づきも遅いようで、

写真を探していたら、昨年の今はこんなに色がついていました。

市田柿 台風の影響

 

「農業は毎年が初心者」というくらい状況が違うといいます。

その時々の状況判断ができる経験が大事なんですね。

 

 

 

市田柿の予約受付は11月1日からを予定しています。

肥料や資材の高騰化の中で、お値段の据え置きを頑張ってきましたが

今年から少し値上げさせていただくこととなりました。

心苦しいところですが。。。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 -市田柿, |from 武田 めぐみ

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