武田 めぐみ市田柿 加工開始まであと5日!

  

高級干し柿 市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。

 

市田柿の収穫・加工準備

いよいよですね~

来週から市田柿の収穫&加工が始まります。

柿もこんなに色づいて、大きく成長してきました。

 

とはいっても慌てないで

 

こうしてみるととっても柿色で、もう早く収穫しなくちゃって思うでしょ?

でも、よ~く見ると葉っぱに隠れたホゾの周りはまだ緑っぽい。

 

これをとって加工し始めてしまうと

あの黄金色が出なくなってしまうんですよ。

 

ホゾ側が白っぽくなって甘みが少ない干し柿になってしまったり、

吊るして干しているうちにポトンと下へ落ちてしまう。

 

表面だけみて、焦って収穫してはだめですよ。

 

11月2日・3日が収穫のピークになるのでしょう。

 

柿園では草刈り作業

柿の写真を撮りにいったら

スタッフの宮下さんがモアに乗って草刈り作業中でした。

「草刈り作業もこの園で最後です」と言ってました。

柿の収穫に向けて、柿園も準備万端!ですね。

 

りんご部隊はどうしているのかと思っていたら、

柿の収穫用にコンテナを配布していました。

 

敷地内の何百個ものコンテナがどんどん配られて

ほとんど無くなってきました。

 

 

 

ハウスの中も準備が着々と進んで

先月までキュウリの栽培をしていた6棟のビニールハウスも

シートを敷き詰め、柿を干すための単管が組まれました。

中を掃除して、柿の皮むきが始まるのを待つばかりです。

 

「始まるね~」が挨拶語のようになってて

がんばらなくちゃ!って感じです。

 

 

 

市田柿のご予約開始は11月1日からです。

http://agrista-kumashiro.com/

市田柿の予約開始は11月1日から

こちらもいよいよ始まります。

 

ネットショップのお客様は上の画像から市田柿のオンラインショップに移動できます。

 

11月1日からですので、ゆっくりご覧になってご注文くださいませ。

 

慌てなくても大丈夫です。

12月中頃までにご注文いただければ12月中にはお届けできます。

「極」は限定商品ですから、お早めにご予約くださいませ。

 

今年もお待ちしております。

 

 -市田柿, |from 武田 めぐみ

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