武田 めぐみ市田柿 加工準備②

  

こんにちは

市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。

 

昨日から急に冷え込み始めました。

今日は一日中すっきりしない天気で肌寒ささえ感じます。

これから忙しくなりますから体調管理に気をつけなくてはいけません!

 

柿干し場を見にいってきました。

 

つい2週間ほど前までキュウリを栽培していたハウスです。

ビニールハウス 6棟

手前に自動車が止まっていたので5棟しか写っていませんけど

昨年までは4棟だったビニールハウスを今年は6棟に増やして効率を上げます。

 

柿干しハウスの中

 

うわぁ~!!!きれい~~~!

 

ぴっちりと青いシートが床と天井に張られ、眩しい(><)

 

もちろん土足厳禁ですよ!

衛生管理もきちんといたします。

 

これから、この中は単管パイプが組まれ、柿のれんがいっぱいになって行きます。

 

こちらはシリカボックス

柿加工 熱処理 シリカボックス

ホームページでも説明がありますが、

当園「金の柿」は遠赤外線効果の高い熱処理を行います。

そのシリカボックスがこちら!

皮を剥いた柿をこのボックスに入れます。

電子レンジにかけると中までやわらかくなりますよね?そんなイメージかな。

 

現在の柿はこんな感じ

市田柿2016年10月11日今年は、暖かさもあって熟度が進んでいるようです。

例年より早く収穫されるのではないかと言われています。

 

でも、慌てない。

 

よくよく顔をみて収穫しますよ!

 

贈答品等のご予約は11月1日から!

お待たせしておりますが、来週後半ころカタログが出来上がる予定です。

ネットショップも整って参りました。

11月1日を目処にご予約を受け付けたいと思っております。

お楽しみにお待ちくださいませ!

 

 

 

 -市田柿, , , |from 武田 めぐみ

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