武田 めぐみ市田柿 加工 80万個の始まり!

  

こんにちは

市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。

 

本格的に市田柿加工作業が始まりました!

 

まずは選別作業

市田柿 生柿の選別作業

コンテナからドド~ンとこちらにあけます。

そうすると、

ベルトコンベアのようなもので一つずつ運ばれて重さによって自動的に3つに分けられます。

 

とりあえず、大中小に分けておくと後の作業がスムーズ。

 

て次は皮剥き作業ですよ。

市田柿 一つ一つ皮をむきます

今は、お皿に置くと吸盤でくっつき、

機械で一回りまわるうちに皮がむけて出てきます。

 

便利な時代になりました♪

 

40年ほど前は、手作業。

リンゴの皮剥き機に三本くらいの針に刺してハンドルを回し、

右手で持ったピーラーで皮をむく…といったものがありますが、

あんな感じでした。

 

その後、

ハンドルを回す…という作業が自動になり、

針に刺すところから自動になり、

今や衛生的にもかなり進化し、針にも刺さない吸盤型になりました。

 

早いですよ。皮むき作業も。

 

当園の柿皮剥きの作業は機械が3台

柿皮剥き機 3台

あら?2台しか写ってませんね~(^^;

手前左側にもう一台あります。

 

それにしても、

これからこの作業を4,000コンテナこなすんですよ。

 

1コンテナ20kgですから、総計80トン!

柿1個の平均重量100gとしたら80万個!!!

 

みんなの力でがんばります!

 

次回は「柿のれん」のご紹介です。

 -市田柿, , |from 武田 めぐみ

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