武田 めぐみ市田柿ガトーショコラ…タルト?

     2017/05/12

こんにちは!

市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。

 

今日は朝の9時から第Ⅱ四半期の役員会が行われました。

 

どんな感じだったのかな~

無事に終わったようですし、なんといっても市田柿ですから!

今をがんばらなくては。

 

私、店長メグさんは、

役員会のおもてなしとして、毎回スイーツを手づくりしております。

といってもケーキ屋さんのようなすっごいものはできません。

この季節に当園で収穫されるものを使って何かできないだろうか?

と考えて、簡単なスイーツを作ってお出ししておるわけです。

 

今回はコレ!

市田柿ガトーショコラ

 

右側が市田柿を刻んで混ぜ込んだガトーショコラ

市販のタルトに入れて焼いたら可愛くできあがりましたよ。

ずぼらな私がつくるので超?簡単です。

 

レシピ紹介しましょう!

材料 板チョコ 2枚、 卵2個、 ピュアココア 10g …たったこれだけ

 

作り方

① 板チョコを細かく割って湯せんで溶かします。

② 卵を卵黄と卵白にわけて、卵黄は溶いておきます。

卵白は後ほどメレンゲにしますからね。

③ ①の溶かしたチョコに溶いた卵黄を少しずつ入れてよく混ぜます。

④ 次にココアパウダーをふるって②に入れてよく混ぜます。

ここで、オーブンを180℃に予熱開始です。

⑤ 卵白を泡立てて角が立つくらいまでのしっかりとしたメレンゲにします。

⑥ ③に⑤のメレンゲを半分入れてよく混ぜます。

⑦ ⑥に残ったメレンゲをいれて優しく(泡をつぶさないように)さっくり混ぜます。

ここで刻んだ市田柿を混ぜましょう。

⑧ 予熱であたためておいたオーブンで12~13分焼きます。

粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしてできあがり♪

 

お酒がいける方は最後にラム酒とか入れたら良いかも!

甘さ控えめで大人のスイーツになりますね。

 

では、午後は金の柿の発送準備をがんばります。

 -レシピ, 市田柿, |from 武田 めぐみ

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