武田 めぐみ市田柿が美味しくなる 朝霧がでました!

  

高級干し柿 市田柿専門店「金の柿」店長のメグさんです。

 

市田柿の季節を感じる朝霧

市田柿の季節に朝霧天竜川沿いにこの季節になると発生する朝霧。

朝の気温が低く、昼間の気温が高くなる、寒暖の差が激しい時に発生する霧。

 

柿の皮を剥き、干し始めたころ霧が発生することにより

昼間の太陽や風で乾いた表面に朝の細かい霧がほどよく水分を与える。

それを繰り返すことで、カラカラにかわくことを防いで柔らかい干し柿になります。

 

同じ市田柿でも

朝霧が当たる天竜川沿いと朝霧が当たらない段丘上では

干し柿の味が違うとさえいわれます。

 

市田柿もうすぐ収穫です

 

市田柿もうすぐ収穫

柿色も濃くなり、いつでも収穫して!って言っているような柿たち。

 

今週末から収穫が始まる予定です。

 

市田柿のご予約開始も11月1日から!

DMの準備も進めています。

 

今年も美味しい市田柿をお届けしますよー

 -市田柿||from 武田 めぐみ

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